BRASAS · VINOS · OLMEDO
BRASAFINA
Desde 2024
Más de 20 años de pasión por el fuego y la mesa
Donde la brasa, el vino y el tiempo encuentran su sitio
Brasafina nace en 2024 como una nueva etapa de una historia que ya llevaba mucho tiempo encendiendo brasas y creando recuerdos en Olmedo. Después de más de dos décadas de experiencia, y con el alma de La Cueva de Fabia muy presente, damos un paso adelante para ofrecer una forma de disfrutar más cuidada, más actual y más nuestra.
En Brasafina Gastrogrill todo gira en torno a lo que de verdad importa: el producto, el sabor, el vino, la conversación y ese placer de sentarse sin prisa alrededor de una buena mesa. Brasafina es cercanía, trato humano y pasión por una cocina reconocible, honesta y llena de matices.
BRASAS, VINO Y MOMENTOS
Brinda y saborea
Brasafina es un lugar pensado para quedarse, donde la buena cocina, el vino y la conversación encuentran el ambiente perfecto. Aquí cada comida invita a bajar el ritmo, compartir, brindar y disfrutar de esos pequeños grandes momentos que nos marcan.
Cocina que deja huella.
En Brasafina apostamos por una cocina tradicional con una vuelta de tuerca: platos que entran por los ojos, sabores que conectan con lo de siempre y una presentación cuidada que aporta personalidad respetando el producto.
¿Nuestros pilares?: la materia prima, una elaboración honesta y ese equilibrio entre tradición, brasas y detalle que convierte una comida en una experiencia para recordar.
Carnes
Selección, punto y brasa. El corazón de Brasafina late en el fuego y en el sabor auténtico de una carne bien tratada.
Raciones
Platos para compartir, picar, alargar la mesa y dejar que la comida sea también conversación y encuentro.
Vinos
Una cuidada selección para acompañar cada momento, cada plato y cada sobremesa como merece.
«Un restaurante para volver. Por su cocina, por su ambiente y por esa forma de hacerte sentir como en casa.»
Brasafina Restaurante en Olmedo
Tu restaunte en la plaza mayor de Olmedo
Brasafina nace precisamente ahí, donde el pasado y el presente se encuentran. En una localidad reconocida por su riqueza histórica, su esencia castellana y su identidad cultural, queremos ofrecer una experiencia a la altura del lugar: cercana, auténtica, cuidada y pensada para disfrutar sin prisa.
Si buscas un restaurante en Olmedo donde comer buena carne, disfrutar del vino y compartir un momento especial en plena Plaza Mayor, Brasafina es tu sitio.
Nuestras especialidades
Reseñas de nuestros clientes
Hablan de brasafina
«Una muy muy grata sorpresa y todo un acierto! Dentro de los restaurantes que hay en Olmedo, en mi opinión éste marca la diferencia siendo algo distinto a lo habitual y tradicional. Con comida elaborada y bien presentada«
V.C. (Google Reseñas)
«He comido en Brasafina y la experiencia ha sido sobresaliente de principio a fin. El secreto ibérico es, sin exagerar, el mejor que he probado nunca«
J.M.A.F. (Google Reseñas)
«TOTALMENTE RECOMENDABLE. Estuvimos haciendo una cata maridaje y fue espectacular desde la presentación de los distintos platos que probamos, los vinos, la calidad, el servicio y por supuesto la elaboración perfecta.«
O.L.G. (Google Reseñas)
«Brasafina, todo un acierto. Tomamos los pimientos empiñonados, el brownie de morcilla y el chuletón. Los tres platos deliciosos! Dejamos sitio para tomar la torrija de brioche de postre, también espectacular. El personal fue muy atento en todo momento. Se agradece este tipo de lugares que dan un punto innovador a la oferta gastronómica de Olmedo.«
V.C. (Google Reseñas)
¿Dónde estamos?
BRASAFINA
Reservas
983 60 19 28
Plaza Mayor, 7
Olmedo, Valladolid, España
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Horario
L: 10:00–22:30
M: CERRADO
X: 9:00–22:30
J: 9:00–22:30
V: 9:00–22:30
S: 10:00–24:00
D: 10:00–22:30
Dónde estamos
En plena Plaza Mayor de Olmedo. ¿Qué mejor sitio?